Mansikkakakku (vegaaninen pohja)

Mitä on kesä ilman mansikkakakkua? Kakkupohja on melkeinpä vegaaninen:

http://innellaskitchen.wordpress.com/2013/02/09/vegaani-kakkupohja-vegan-cake-batter/

Oma voini taisi olla jotain vanhaa dyykattua voita, pakasteesta napattua. Väliin tuli:

- mansikoista survottua hilloa yhdistettynä omenasoseeseen
- vaahdotettua kermaa, johon yhdistettiin notkistettu maustamaton tuorejuusto ja hieman sokeria