Kesä ennen pimeää I The Summer Before The Dark

The mozzarella sticks are just bought from the shop, the sauce came with them. Recipe for delicious Broccoli s alad: - slice the whole broccoli, but not the leg. The leg you can save for some wok or something. - take a big enough bowl where to mix the salad - sauce: vinegar, salt, pepper, oil, I also added some hamburger sauce since I didn't have cream or mayo - mix the sauce with the salad - add feta cheese - it will be best if left to freezer for a while for the taste to develop - Enjoy!

- cut fresh mushrooms, 150 g, I used dried funnel chantarelles, I put them into a lot of water for a while. - sauté two claws of garlic in oil in a frying pan - if you use dried shrooms, pour the water away, also cut the shrooms smaller if needed. - add two teaspoons of balsamico - sauté for couple of minutes - boil the pasta, I used butterfly pasta :) - cut & add add as much fresh tomatoes as wanted - add 1 dl of water - add vegan food cream, 0,5 dl is enough, but I put more than that - add salt, pepper and either fresh or dried basil, I forgot the basil! 😃 Now there is no photo of the ready pasta, as a side product I also got a tiny mushroom salad : - use extra mushrooms if left  - slice half an onion  - add not so much of the food cream - add salt & pepper, mix, put to the fridge

Ankean alkuviikon pelastaja.

Vegaaninen tammikuu se vaan on jo kohta puolivälissä. Viikonloppuna kun olimme hummaamassa, onneksi hummaamisen jälkeen kaveri muisti vegaaniseni, itse en olisi ehkä silloin muistanut :D Joten hyvin menee! Hunajaa olen kyllä vahingossa käyttänyt, ja varmasti tietämättäni muutakin. Tällaisia nopeita paputortilloja tuli tehtyä Chocochilin ohjeella: http://chocochili.net/2010/09/helpot-paputortillat/ Hummaamisesta voi tietysti tulla hieman huonokin olo, mutta muuten vegaanisesta on tullut hyvä olo, mistähän sekin johtuu? Siis verrattuna kasvisruokavalioon?

Kuva on mikä on, mutta tässäpä resepti paketin kyljestä (yhdelle tai kahdelle) - keitä alle 4 dl vettä, laita kasvisliemikuution puolikas siihen - ota vesi liedeltä, pari desiä soijapaloja kattilaan imeytymään - Pannulle sipuli ja pari valkosipulin kynttä  - Lisää hetken päästä hieman lientä pannulle, sekä currya tai kurkumaa pari ruokalusikallista, ite laitoin kurkumaa ja chiliä - Lisää sitten kuutiot, mutta ei vielä vettä - Anna hautua hetki - Lisää sitten vesikin, itse laitoin vielä lisäksi puoli purkkia soijakermaa - Hauduta 15 min, lisää pippuri ja soijakastiketta pikkuisen - Tarjoa esim täysjyvä-couscousin kanssa - Kuuntele vaikka slaavimusaa samalla :) Kiitos Slavisti!

Ohje: - hienonnettu ja ryöpätty (kiehautettu) nokkonen pannulle Keiju-voihin - paista - lisää soija- tai muu vegaaninen kerma - mausteiksi suola, pippuri, muskottipähkinä - syö esimerkiksi salaatin ja uusien perunoiden kanssa

Tässä on vissiin ollut kaikenlaista, joten blogia on päivitelty hieman laiskasti.  Lisäksi puhelimeni temppuilee taas, joten sillä bloggaaminen ei ole onnistunut.  Uuniperuna kasvistäytteellä - kermaviili (tai vegaaninen jogurtti) - oliiveja - sipulia - tofua - valkosipulia - kurkkua - pippuria - perunoita voi pitää uunissa noin tunnin 225 asteessa

Kirjasta Mustikka, ruis ja rypsi - Voimaruokaa Suomesta (Soisalo, Voutilainen) Paprika-kesäkurpitsakakuut, 4 annosta, hieman muunneltuna - keitä 1,5 dl ohraa, keitä puolessa litrassa vettä, lisää vaikka puolikas kasvisliemikuutio - pilko 1 sipuli, 10 kpl vihreitä oliiveja, 1 kesäkurpitsa - kuullota sipuli öljyssä pannulla, lisää kesäkurpitsa, anna hautua - lisää valmis ohra, hieman joitakin siemeniä ja oliivit seokseen pannulle - leikkaa paprikat puoliksi, poista sisälmykset, laita öljyttyyn vuokaan, pannulle - täytä paprikat, peitä leivinpaperilla - paista 200 asteessa  puolisen tuntia, ota hieman ennen loppua paperi pois, niin saavat väriä - tarjoa tomaattikastikkeen tai kermaviilikastikkeen ja esim. salaatin kanssa Tässä ohjeessa muunsin riisin ekologisempaan ohraan Tulinen tomaattikastike, tarjotaan kylmänä - purkki tomaattimurskaa - pari valkosipulin kynttä - chilimaustetta - persiljaa - viinietikkaa 2 tl - öljyä hieman - suol...

On ollut sellainen viikonloppu, että tuntui, että tarvii lepoa ja tylsyyttä, joten sitä olen tavoitellut. Kuitenkin siinä sivussa pitkästä aikaa napsinut pari kuvaa ja kokkaillutkin. Bataatit olisi voineet enemmänkin pehmetä, mutta smoothiesta tuli kyllä jotakin uskomatonta, samaan aikaan kirpeä, pehmeä ja raikas. Lämmin bataatti-papusalaatti (kasvis) http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/lammin-bataatti-papusalaatti/014383 Millähän vegaanisella ainesosalla voisi korvata raejuuston? Banaani-smoothie (vegaaninen, 2 pientä lasia) - appelsiinimehua 1 dl - 1 alpro soija sitruuna (?) jogurtti, neljän pakkauksesta - 1 banaani

Ohje täältä mukaellen:  http://pidempikorsi.tumblr.com/post/12125040987/papuburrito Lähetetty Windows Phonesta

Teinpä aika hyvän keiton mukaellen jostakin nettireseptistä, jota en puhelimella saa laitettua. Ohje meni näin: - valkosipuleita vaikka useampi lasiastiaan, joka kestää uunin, älä kuori, mutta erottele kuitenkin kynnet, uuni täysille ja 45 min, ai niin ja öljyä vähän + suola ja pippuri - pilko hieman vähempi määrä valkosipuleita sekä sipuleita sen verran kuin haluat, kuullota sipulit keijussa / öljyssä pannulla, ehkä noin kuusi min, että tulee läpinäkyviä, lisää myös paahdetut valkosipulit - lisää timjamia 1,5 teelusikkaa - lisää jalotofu palasina sekaan - hauduttele ja tarkastele, lisää vegaanista maitoa / kermaa ja vettä niin paljon kuin tarvii, itse laitoin maitoa 1 dl, vettä useamman - jos haluat, laita parmesan-juustoa lautasten pohjille valmiiksi, kun keitto on kiehahtanut, nosta sitä juuston päälle - sirauta sitruunamehua Bon appetit! Hyvät aromit tuli, upea maku paahdetussa valkosipulissa. Sopii muuten lievään flunssaan oikein hyvin. Lähetetty Windows Phon...

Taas Chocochilin ohje :) Lisäksi tein spagettia ja ruskean kastikkeen. Lähetetty Windows Phonesta

Sunnuntai, pannukakut. Ohje Chocochilistä :) Lähetetty Windows Phonesta

http://ruoka.fi/reseptit/vegaaninen-porkkanakakku Lähetetty Windows Phonesta

Hemmetti, tein onnistuneen valkokastikkeen! Viljapihvi-jauheseos on kätevä ja aika edullinen, pari euroa. Seokseen lisätään vain vesi. Ainakin kahdelle annos riittää hyvin. Proteiiniakin on noin 7 g 100 grammassa, ihan kohtuullisesti, joten sopii esimerkiksi vegaani-urheilijalle. Pihvit paistoin pannulla öljyssä. Lisäksi keitin riisiä, vaikkakaan en suosittele sen käyttöä suurissa määrin, viljelyn veden kulutuksen vuoksi riisi ei ole ekoruokaa. Puolukkahillo sopii muuten tosi hyvin pihvien kanssa! Vegaaninen valkokastike viljapihveille (kahdelle): - pari desiä kauramaitoa ja 1,5 ruokalusikkaa vehnäjauhoja kasariin - rasvaa ei tarvi jos haluaa keventää - suola ja pippuri - vispaa koko ajan, keitteke noin viisi minsaa Ja näin, hyvää arkiruokaa! Lähetetty Windows Phonesta

Tänään on ollut ruoka- ja juomapuolella hyvä päivä (muilla puolilla ei sitten niinkään, hehee). Chai latte ihan teeversiona pehmentää kivasti kylmiä kelejä, näitä pitäisikin ruveta tekemään itse. Sitten paahdetut juurekset: - pese, kuori, viipaloi - perunoita, porkkanaa, punajuuria, kesäkurpitsaa.. - uuniin 30 minuutiksi, sipaise öljyllä, ei liikaa, muuten tulee lötköjä - lopuksi suolaa Papudippi: - valkoisia papuja puoli prk - sitruunamehua reilusti - suola, pippuri - soijajugua vajaa puoli prk - persiljaa - öljyä - ai niin ja uuniin myös pari valkosipulin kynttä, jotka myös dippiin Lähetetty Windows Phonesta

Monesti tuntuu, että ruokaa kannattaa tehdä sillä perusteella, mitä on kaapeissa. Yhtenä päivänä oli jääkaapissa kypsennettyjä perunoita ja tofua, joten tein niistä tällaisen pannusen. Heitin pannulle, tofuun soijakastiketta ja sitruunamehua, muita perusmausteita ja sipulia, siinä se :)

Kun tulee vuoden miljoonannes flunssa ja hommat edistyvät hitaasti koska niiden tekijä meinaa pyörtyä, on tehtävä tukevaa lohturuokaa. Hampurilaisiin tuli: - valmiita hampurilaissämpylöitä paahdettuna - nopeita soijarouhepihvejä, paistettiin uunissa ranskalaisten seassa, googlaa ohjetta - tomaattiviipaleita, sipuliviipaleita, salaatinlehtiä (nykyisin silloin tällöin jo itsekin kasvatettuja) - ketsuppia, chilimajoneesia, sinappia ja yllättäen vähän maitorahkaa (!) Täytti tehtävänsä :) Lähetetty Windows Phonesta

"Odd, isnt´t it, he mumbled, spewing out biscuit crumbs as he chewed, that we are both practically vegetarian. I´m a vegetable man and you´re a fruit man. I expect it´s something to do with Lydia. Most things about us are!" - Iris Murdoch: The Italian Girl  Recipe from here:  http://www.healthfulpursuit.com/2013/07/ultra- easy-vegan-taco-salad/