Kesä ennen pimeää I The Summer Before The Dark

The mozzarella sticks are just bought from the shop, the sauce came with them. Recipe for delicious Broccoli s alad: - slice the whole broccoli, but not the leg. The leg you can save for some wok or something. - take a big enough bowl where to mix the salad - sauce: vinegar, salt, pepper, oil, I also added some hamburger sauce since I didn't have cream or mayo - mix the sauce with the salad - add feta cheese - it will be best if left to freezer for a while for the taste to develop - Enjoy!

Kävin ehkä viikko sitten kivassa mustassa joogassa, joka oli ilmaistapahtuma liittyen Tuska-festariin. En ole ehkä joogatyyppiä, mutta näin kesälomallakin on kiva tehdä jotain pientä. Muuten olen aika vapaalla, en edes tiedä, lähdenkö lähipäivinä Turkuun tai Kainuuseen. Rentoa kesää!

Kuva on mikä on, mutta tässäpä resepti paketin kyljestä (yhdelle tai kahdelle) - keitä alle 4 dl vettä, laita kasvisliemikuution puolikas siihen - ota vesi liedeltä, pari desiä soijapaloja kattilaan imeytymään - Pannulle sipuli ja pari valkosipulin kynttä  - Lisää hetken päästä hieman lientä pannulle, sekä currya tai kurkumaa pari ruokalusikallista, ite laitoin kurkumaa ja chiliä - Lisää sitten kuutiot, mutta ei vielä vettä - Anna hautua hetki - Lisää sitten vesikin, itse laitoin vielä lisäksi puoli purkkia soijakermaa - Hauduta 15 min, lisää pippuri ja soijakastiketta pikkuisen - Tarjoa esim täysjyvä-couscousin kanssa - Kuuntele vaikka slaavimusaa samalla :) Kiitos Slavisti!

Hemmetti, tein onnistuneen valkokastikkeen! Viljapihvi-jauheseos on kätevä ja aika edullinen, pari euroa. Seokseen lisätään vain vesi. Ainakin kahdelle annos riittää hyvin. Proteiiniakin on noin 7 g 100 grammassa, ihan kohtuullisesti, joten sopii esimerkiksi vegaani-urheilijalle. Pihvit paistoin pannulla öljyssä. Lisäksi keitin riisiä, vaikkakaan en suosittele sen käyttöä suurissa määrin, viljelyn veden kulutuksen vuoksi riisi ei ole ekoruokaa. Puolukkahillo sopii muuten tosi hyvin pihvien kanssa! Vegaaninen valkokastike viljapihveille (kahdelle): - pari desiä kauramaitoa ja 1,5 ruokalusikkaa vehnäjauhoja kasariin - rasvaa ei tarvi jos haluaa keventää - suola ja pippuri - vispaa koko ajan, keitteke noin viisi minsaa Ja näin, hyvää arkiruokaa! Lähetetty Windows Phonesta

Sunnuntai on kulunut esimerkiksi lukemalla pitkästä aikaa ylioppilaslehtiä sekä kuvaamalla kiisseliä. Huomasin, että ihan kohta alkaa tulla kaikenlaista uutta kerättävää, kuten vaikkapa nokkosta, joitakin sieniä, nyt on myös hyvä kylvöaika. Siksipä onkin oiva aika käyttää pakasteen ylimääräisiä varastoja pois, ja myös sulattaa pakastin, kun jäätä alkaa kertyä kunnolla, syö pakastin ymmärtääkseni enemmän sähköäkin. Mutta tässäpä maailman helpoin resepti, johon voi käyttää pakastimen marjavarastoja ja vaikka jo hilloksi tehtyjäkin sellaisia: Kiisseliin laitoin: - 1 purkki mustikoita vuodelta -09 - pieni pussi viime kesäisiä raparpereja - pieni luumuhillopurkki tai joku sellainen - puoli litraa vettä, pakasteet kipataan kattilaan - kun kiehuu, siirretään liedeltä - kaadetaan perunajauho sekoitettuna pieneen vesimäärään kattilaan, vaikka 4 rkl - kiehautetaan uudelleen - siirretään jäähtymään Tarjotaan vaikkapa soijapohjaisen kermavaahdon kanssa, vegaan...

Pyrin kirjoittamaan lisää myöhemmin, videoitakin on. Positiivinen yllätys! Rapia, punkia ja bassoa kuului tällä kertaa meidän iltaan. Lähetetty Windows Phonesta

Kesän harrastuksesta on jäljellä ainakin paprikan taimi, jonka laitoin myöhään kasvamaan kaupan paprikan siemenestä. Tässä vasta se näytti, että rupeaisi kukkimaankin. Olen ymmärtänyt, että sisätiloissa paprika saattaa pudottaa talvella lehtensä, mutta selvitä silti talvesta. Jään jännittämään. Muuten omavaraisuudessa ja kausisyömisessä varastot pursuavat tällä hetkellä esim. omenaa ja maa-artisokkaa. Lähetetty Windows Phonesta Lisäänpäs, että talvihamstraajille suositeltavaa sympaattista luettavaa on Veikko Huovisen Hamsteri.  

No niin, kokeilin ekaa noista 30:sta kasvisreseptistä , eli frittataa, tietenkään  en laittanut swiss chardia eli lehtikaalia tms, kun sitä ei ollut, vaan kesällä keräämääni nokkosta , jonka ravintoarvot ovat siis huippuluokkaa. Sen huomaa ravitusta olostakin sitä syötyään.  " Nokkosella on hyvä ravintoarvo, piitä 60 kertaisesti verrattuna lehtisalaattiin, C-vitamiinia viisi kertaa enemmän kuin appelsiinissa, rautaa seitsenkertaisesti verrattuna pinaattiin ja kalsiumia kolminkertaisesti verrattuna maitoon. Ja ei maksa mitään!" Antakaa kanoillekin tsänssi, ja käyttäkää luomu-munia, jos varaa on. Ja älkää laittako ainakaan muovikauhaista pannua uuniin :) Ja toisaalta tarviikohan kuitenkaan sekä levyä että uunia, jompi kumpi riittänee. Olisi voinut tehdä vielä isommankin kuin kuuden munan ehkä, tai en tiedä. Söin puolet ja puolet lounaaksi huomenna. Omat eväät parhaat eväät! Lähetetty Windows Phonesta

Aiemmin tänä kesänä tulikin tehtyä mansikkakakku  ihan alusta asti itse. Nyt olen viettänyt mökkielämää, teki mieli tehdä marjakakku, mutta mökin olosuhteet ovat simppelit, joten alusta ei viitsinyt aloittaa.  Löysin kaupasta ehkä noin 2,50 eurolla kolme valmista kerrosta täytekakkuun. Kaikkihan toki tietävät tuon valmiiden pohjien tuoksun ja jotenkin yllättävän teollisen maun, kun ei kuitenkaan niitä raaka-aineitakaan niin paljoa tule, joten maun "huonous" voi sinänsä yllättää.  Ideana oli tässä kakussa saada siihen mahdollisimman paljon marjoja käytettyä, kun niitä on täällä niin paljon, sekä peittää tuo teollinen maku. Kakku tehtiin näin:  - reilu kostutus lakkamehulla toivoen, ettei kakku jää kuivaksi - ekaan väliin banaania, valmista lettuhilloa, hiukan kermavaahtoa - toiseen väliin reippaasti mustikoita, hieman vadelmia ja vaahtoa - päälle vaahto ja koristeeksi marjoja - kermaa tuli yhteensä 4 dl  Ihan hyvää tuli, seuraavana pä...

Tiesitkö, että maidon voi pakastaa? Esimerkiki jos lähtee matkalle, sen voi heittää pakasteeseen, ja vielä käyttääkin kokkaukseen. Tosin muistaakseni uudelleen sitä ei kannata pakastaa. Viimeksi käytin pakastetun maidon kesäkeittoon, johon voi laittaa esimerkiksi:  - porkkanaa - kukkakaalta - perunoita - kevätsipulia - 1 l vettä - suolaa - herneitä - pinaattia (laitoin nokkosta tietenkin) - 4 dl maitoa (soijamaidolla tai vastaavalla reseptistä tulee vegaaninen) - 2 rkl vehnäjauhoja - tilliä, persilijaa tai ruohosipulia hienonnettuna (nokare voita), Keiju on vegaanista Itse en laittanut kaikkia noita vihanneksia, vaan niitä, joita oli jäänyt vihanneslokeroon ennen matkalle lähtöä. Tein näin:  - kuori, viipaloi, mitä ikinä - laita tulokset kiehumaan suolalla maustettuun veteen 15 minuutiksi - lisää herneet ja pinaatti - vehnäjauhot ja maito - anna kiehua, lisää yrtit ja voi

Smoothie: bulgarian jogurttia, mustaviinimarjoja, banaania, maitoa Ikkunalla Koski, jonka nimeä en muista

Viljelyhomma on selvästi lähtenyt hieman hanskasta. Reissussa piipahdimme myös Levillä, josta en muuten niin kauheasti välitä, mutta Levin K-kauppa se vasta hämmensikin, siellä oli aika paljon tuotteita, joiden olemassaolosta en edes tiennyt. Joka tapauksessa siellä myytiin myös kesäkurpitsan siemeniä, jotka nappasin mukaani. Niitä en ole vielä ehtinyt istuttaa, mutta sen sijaan istutin kaupan paprikan siemenet jokin aika sitten. Siis ihan siitä paprikasta napsin sisältä siemenet. Laitoin siemeniä reilusti, jotta edes jotkut taimet nousisivat, yllätyksekseni taimia nousikin noin 15, huh. Muistaakseni paprikoista voi tulla kasvaessaan puolimetrisiäkin, joten täytynee luovuttaa osa taimista kavereille. Ensin laitoin siemenet itämään pikkulaatikkoon, yhden pikkuriikkisen taimen siirsin jo omaan ruukkuun, paprika ilmeisesti tarvitsee aika suuren ruukun.  Salaateilla tilanne on se, että osa niistä on lähtenyt kasvamaan uudestaan, osa ei vielä. Mihinhän tämä vi...

Jäätee: - kaada keitetty vesi parin teepussin päälle, itse kaadoin suoraan muovikannuun vaikka varmasti muovista irtoavat kaiken maailman ftalaatit ja muut - sokeria maun mukaan - viilennä jäillä. laitoin kaikki jäät, joita löytyi, sulivat heti. sitten keksin laittaa jäisiä raparpereja. sulivat heti, mutta antoivat myös makua. olisi pitänyt olla valtava arsenaali jäitä, niin olisi saanut tarpeeksi kylmäksi, ensi kerralla parempi onni. - tuoretta minttua koristeeksi ja mausteeksi jos löytyy. Musiikista kiitos A:lle.

Hallinnollisimpienkin alueiden parvekkeet muuttuvat himpun verran kesäisemmiksi.

- sipulia, valkosipulia, kuullota öljyssä - paseerattua tomaattia, lisää, se on sitä, mikä ei ole murskaa vaan pehmeämpää, mutta miksei murskakin  menisi - vettä niin, että kattila täyttyy puolilleen - 4 viipaletta kuutioitua leipää, sinne sekaan vain, esimerkiksi paahtoleipää, laitoin pääsiäislimppua - mausteet: kasvisliemikuutio, sokeri, timjami, mustapippuri, chili - keitä vartti, lisää 100 g soijajogurttia, kiehauta Bon appetit!