Kesä ennen pimeää I The Summer Before The Dark

Karin Lindroos bloggaa osoitteessa: http://karin.ratata.fi/blogg/ Löysin blogin YLE:n Blogistania-ohjelmasta. Blogimaailma tuntuu joskus aikamoiselta aarreaitalta. Kuinka viehättävä persoona! http://areena.yle.fi/tv/1491701 Karinin blogista tuli mieleen ja muutenkin olen aika lailla selkä seinää vasten sen faktan kanssa, että digijärkkärin osto on edessä ennemmin tai myöhemmin... Oijoi. Millaistahan kameraa sitä pitäis sitten laittaa, missähän hinnoissa ne liikkuvat. Arvostaisin pitkää ikää ja uudistettavuutta tietenkin yhdistettynä niin hyvään laatuun kuin mahdollista. Tuosta myös tykkään, miten Karin on laittanut portfolionsa nettiin, näkee helposti ja kootusti, mitä kaikkea hän on tehnyt. http://karinlindroos.tumblr.com/

Vegaani ja kasvissyöjä miettivät usein, mitä laittaa leivän päälle tästä eteenpäin. Juustolla yritän herkutella aika harvakseltaan, sehän on aikamoinen ilmastotuholainen, sen muuten ymmärtää hyvin viimeistään sitten, kun itse kokeilee tehdä juustoa, kuinka paljon raaka-aineitakin menee sellaiseen pieneen möykkyyn. Esimerkiksi tältä sivulta voi katsoa, että juuston hilijalanjälki on 13 kg CO2ekv. Sitä en heti keksinyt, mitä tuo ekv tässä yhteydessä tarkoittaa. Esimerkiksi soijalla vastaava luku on 1 kg CO2ekv. http://www.lisaalihasta.fi/ymparisto/ruoka_kuormittaa/elintarvikkeiden_hiilijalanjalki/elainperaiset/index.php Kuvassa oleva seesaminsiemenistä tehty tahini on yksi vastaus kysymykseen. Siinä on myös 23 grammaa proteiinia 100 grammassa. Näin kevätaikaan viitsii heittää jo kurkkuakin kyytipojaksi, talvisin suolakurkku on kiva. Muita mieleen tulevia leivänpäällisiä ovat esimerkiksi täysin kasvisperäinen Keiju-levite, sopii siis vegaanille, sekä erilaiset pestot.

Eli kevään salaatti. Ehkä huijaan vähän, mutta ainakin ihan kohta alkaa saada satokauden vihreitä. Yritän kannattaa kausisyömistä, eivätkä salaatit ja muut talvella edes maistu hyviltä. Ja oi sitä iloa kun se kevät ja kesä ihanine vihanneksineen sitten tulee. Talvella taas teen sellaisia salaatteja, jotka eivät niin perustu tuoreaineksiin, pohjana voi käyttää esimerkiksi perunaa tai pastaa. Lisäksi paljon erilaisia säilöttyjä juttuja, kuten papuja. Siemeniä ja rouheita ja muita sekaan, niissähän on monissa proteiiniakin todella paljon puhumattakaan muusta hyödyllisestä. Plus öljyä, jonkinlaista etikkaa, mausteita.

Tää video on kyllä viime vuoden kesäkuulta. Videon kuvaaja heiluu ihan onnettomasti ja tietenkin puhuu päällekin. Mutta menköön. Kannattaa muuten lukea tähän lintuun liittyvä klassikkokirja.