Kesä ennen pimeää I The Summer Before The Dark

Erään kalliolaisen kirpparin keräilynäyttely-osastolta.

http://areena.yle.fi/tv/1450143 Itävaltalainen taidehistorioitsija Barbara Wally on vannoutunut feministi. Vähän ennen eläköitymistään hän rakastuu 20 vuotta nuorempaan muslimimieheen, kääntyy islamiin ja muuttaa miehensä toiseksi vaimoksi Jemeniin. (U)

"Mie tehin kaikenlaisia hommia pitkin Lapinmaata ja Säresthöön mie eksyin kevättalvena kakskymmentäviis. Kysyin Heikki-äijiltä, että onkos talossa kulkumiehele töitä. Se katto minun käsiä ja näki tietekki, että olen koa työmies. Sano, että ala läjäähmään losoja puuhuohneeseen, ja niin maloin. Palkaksi sain rasuasta ruokaa ja muutaman lantin. Siinä kulu kesä ja syksy ja kohta mie jo hoksasin, että olin jääny Säresthään niinkö pitemmäksi aikaa."

Tiesitkö, että maidon voi pakastaa? Esimerkiki jos lähtee matkalle, sen voi heittää pakasteeseen, ja vielä käyttääkin kokkaukseen. Tosin muistaakseni uudelleen sitä ei kannata pakastaa. Viimeksi käytin pakastetun maidon kesäkeittoon, johon voi laittaa esimerkiksi:  - porkkanaa - kukkakaalta - perunoita - kevätsipulia - 1 l vettä - suolaa - herneitä - pinaattia (laitoin nokkosta tietenkin) - 4 dl maitoa (soijamaidolla tai vastaavalla reseptistä tulee vegaaninen) - 2 rkl vehnäjauhoja - tilliä, persilijaa tai ruohosipulia hienonnettuna (nokare voita), Keiju on vegaanista Itse en laittanut kaikkia noita vihanneksia, vaan niitä, joita oli jäänyt vihanneslokeroon ennen matkalle lähtöä. Tein näin:  - kuori, viipaloi, mitä ikinä - laita tulokset kiehumaan suolalla maustettuun veteen 15 minuutiksi - lisää herneet ja pinaatti - vehnäjauhot ja maito - anna kiehua, lisää yrtit ja voi

Smoothie: bulgarian jogurttia, mustaviinimarjoja, banaania, maitoa Ikkunalla Koski, jonka nimeä en muista

Servettejä siis.

Minulla on ollut pidempään tiedossa mahdolliset häät Pohjois-Italiassa ihan elokuun lopulla. Tänään lopullinen kutsu sitten saapui, ja matkan järjestelyt voi aloittaa. Heti piti tietysti etsiä mekkoa häihin, ja sellainen taitaa ollakin, huh. Kuten myös kengät ja laukku löytyy ennestään. Kirjoitan matkasta blogiini, sillä olen tällä hetkellä noin 1,5 vuoden mittaisessa lentolakossa , noin puolessa välissä ollaan menossa. Nyt lakko laitetaan tositestiin. Haasteena on, että periaatteessa minun pitäisi olla ainakin kolmessa paikassa yhtä aikaa tuolloin elokuun lopussa. Häät ovat kuitenkin olleet tiedossa jo niin kauan, että olen erittäin päättäväisesti niihin menossa. Ajattelen ainakin nyt, että muut asiat ovat järjestelykysymyksiä. Tänään ehdin jo soittaa VR:n Junalla Eurooppaan -palvelunumeroon, hyvää palvelua sainkin. Minulle kerrottiin, että todennäköisesti minun kannattaa matkustaa Interrail-lipulla, ensin laivalla Tukholmaan ja siitä lähteä pudottelemaan alaspäin. Laivalipusta...

Näitä kuvia toivottavasti myöhemmin lisää. On parasta, kun asuinkaupungissa voi harhautua ja löytää jotakin kaunista ja uutta. Voi melkein tuntua siltä, niin kuin olisi käynyt jossain aivan muualla.

Olin paristakin blogista lukenut kiinnostavista ravintoloista ja kahviloista Helsingistä. Päätin itsekin eilen seurani kanssa suunnistaa Punavuoreen kasvis- ja vegaanisten herkkujen perään. Ensin nautimme vegaaniset falafel-pitaleivät Fafa's:issa, huhut olivat totta, ihan älyttömän hyvää, hinta taisi olla noin 7,50, kohtuuden rajoissa? Sitten päätimme, kuten monet muutkin, napata vielä Kiposta frozen yogurtit eli jäiset jogurtit vai mitkä ne sitten olisivat suomeksi. Kippo olikin hiukan tyyriimpi, ei liian usein uskalla mennä. Pienin vaihtoehto maksoi normaalina muistaakseni 3,90 ja soijana 4,90, saa korjata jos muistan väärin. Päälle tuli tosin kolme täytettä, jotka sai valita. Otin mansikoita, pähkinärouhetta ja tummaa suklaata. Mistähän suklaa tulee? Jugurttijäde oli myös tosi hyvää! Fafa'sin kohdalla mietin, että omistavatko nuo muualta saapuneet jampat paikan, ja onko se aina ollut heidän omistuksessaan, vai ovatko he ostaneet sen myöhemmin joiltakin muilta? Tie...

Kuva täältä: http://lounge.obviousmag.org/incoerencia_objetiva/936full-patti-smith.jpg

Löysin kasvisversion Ceasar-salaatista Ripaus ja hyppysellinen -blogista:  http://ripausjahyppysellinen.blogspot.fi/2011/04/caesar-salaatti-miinus-anjovis-hmmm.html Mutta haastakaapa ja kehittäkää vegaaninen versio, anakaan äkkiseltään en sellaiseen törmännyt. 

Oli vuoden paras elokuva.

http://areena.yle.fi/tv/1579507 Tositarinaan perustuva elokuva naisesta, jonka autistisuus rajoitti ihmistuntemusta mutta sai ymmärtämään eläimiä.

 Rakastan tätä kesää.

Tänään luin runoja kahvilassa ja kävelin syvästi tyytyväisenä pitkin Helsingin katuja. Tyytyväisyys ei kuitenkaan johtunut Helsingistä. Tämä runo on Hannele Vesaikon (julkaistu: Kulttuurivihkot 4/2013)

Oikea sävy oli vaaleampi.

Mitä on kesä ilman mansikkakakkua? Kakkupohja on melkeinpä vegaaninen: http://innellaskitchen.wordpress.com/2013/02/09/vegaani-kakkupohja-vegan-cake-batter/ Oma voini taisi olla jotain vanhaa dyykattua voita, pakasteesta napattua. Väliin tuli: - mansikoista survottua hilloa yhdistettynä omenasoseeseen - vaahdotettua kermaa, johon yhdistettiin notkistettu maustamaton tuorejuusto ja hieman sokeria

Kävin yksi päivä palloilemassa Stockmannin Herkussa. Muistelin jotenkin, että se olisi kiva paikka, mutta ahdistuinkin tavaran paljoudesta, myytävänä olevasta hanhenmaksesta ja Herkun asiakkaista. No, nappasin kuitenkin muutamia juttuja kokeiluun. Ostin luomu-colaa, vihreää oliivitapenadia  (uusi sana) ja munakoisoja tomaattikastikkeessa. Munakoisot näistä varmaan ovat ekologisimpia, käsittääkseni colajuomien ja oliivien viljely imee aika hirveästi vettä. Aina on myös kiva ostaa jonkun muun kuin Coca-Cola Companyn tuotteita. Kola on oma paheeni kyllä. En ole mikään ravintoasiantuntija, mutta huomio kiinnittyi luomu-kolassa myös siihen, että se on makeutettu agave-siirapilla sokerin sijasta. Ilmeisesti sen ravintoarvot ovat sokeria paremmat: http://www.olivialehti.fi/jenseninkiusaus/2009/09/tunnetko-jo-agavesiirapin/ Toisaalta se tuntuu tulevan kaukaa, minkähänlainen muuten on sen tuotantoprosessi? Saa valaista jos tietää. Tuossa kolassa oli myös hauska pähkinäinen vivahd...

Huhtikuussa istutettu salaatti on hengissä vieläkin. Se siis huhtikuussa lähti kasvamaan nopeasti, sitten sato korjattiin. Sen jälkeen olen odotellut, lähteekö salaatti vielä kasvamaan uudelleen. Lähtihän se, mutta paljon hitaammin kuin aluksi. Eilen opin, että sen ravinteet saattoivat käydä vähäisiksi, joten vaihdoin sen hieman suurempaan astiaan ja laitoin uudet mullat. Nyt olen aika luottavainen. Muuten kotikasvatustilanne on se, että paprikan taimet kasvavat pikkuhiljaa, kaupan istutettu tilli osoittaa jonkinlaisia elonmerkkejä, kesäkurpitsan siemen ei ole vielä lähtenyt kasvamaan, mutta se muistaakseni viekin aikaa. Eilen tuli varmaan tehtyä henkilökohtainen hillaennätys, joten taidanpas ruveta purkittamaan niitä.

Kuinka kauan pitää olla kasvissyöjä, jotta oppii marinoimaan tofun kunnolla? Ilmeisesti näin kauan eli vajaa 10 vuotta. No tässä se tulee, tofun voitokas ja helpoista helpoin marinadi: - soijakastiketta - öljyä - sitruunamehua - tofu palasina puoleksi tunniksi marinadiin, kauemminkin saa olla, sitten pannulle paistettavaksi Tofu-couscous-salaatti on ekologisempi muunnelma halloumi-couscous-salaatista (juuston suuri hiilijalanjälki). Resepti on Katja Palmdahlin kirjasta Makunautintoja kasviksista (linkki ei ole mainos). 4 annosta Kastike - puolen sitruunan raastettu kuori, tilkka mehua, itse laitoin vain valmista sitruunamehua - 1 tl punaista chiliä hienonnettuna, miksei jauhekin sopisi - valkosipulin kynsi - 3 rk kylmäpuristettua oliiviöljyä, laitoin rypsiöljyä - 2 rkl chilikastiketta, miellellään makeaa, laitoin jotakin vanhaa vastaavaa jota sattui löytymään - suolaa ja mustapippuria Couscous - 5 dl kasvislientä, liemikuutio plus vesi siis, puolikaskin voi rii...

Ääh, ärsyttää kännykkäkuvien epätarkkuus ja muu, saisikohan sitä kameraprojektia eteenpäin jo tänä kesänä.

Ohje täältä:  http://chocochili.net/2012/04/etelan-avokadodippi/ Sipulit jätin päälle.

Löysin kaverini keittokirjasta ohjeen, jonka nimi oli englanniksi Wilted spinach with rice and dill , eli pinaattia riisin ja tillin kera. Mitä wilted tarkoittaa? Nettisanakirja tarjosi nuupahtanut, mutta en usko, että se pätee tässä kohden.  Keksin, että tässähän hyvä ohje nokkoselle, laittaa sitä pinaatin sijasta. Ohje on neljälle pääruokana, kuudelle alkuruokana.  - 675 g hienonnettua nokkosta, muista keittää ensin - oliiviöljyä - yksi suuri sipuli  - puolikkaan sitruunan mehu - 150 ml vettä (tämä tuntui vähältä määrältä) - 115 g pitkäjyväistä riisiä (laitoin riisiä myös enemmän) - 3 ruokalusikallisa tuoretta tilliä, säästä tilliä myös tarjoiluun - suolaa ja pippuria - itse lisäsin myös siideriä ja voinokareita, suolaa ja pippuriakin joutui laittamaan aika reilusti, että mausta ei tullut liian olematon  - kuullota sipuli oliiviöljyssä - lisää nokkonen, sekoita muutaman minuutin ajan - lisää sitruunanmehu, mitattu vesi. lisää ...