Kesäkeitto

Tiesitkö, että maidon voi pakastaa? Esimerkiki jos lähtee matkalle, sen voi heittää pakasteeseen, ja vielä käyttääkin kokkaukseen. Tosin muistaakseni uudelleen sitä ei kannata pakastaa. Viimeksi käytin pakastetun maidon kesäkeittoon, johon voi laittaa esimerkiksi: 

- porkkanaa

- kukkakaalta

- perunoita

- kevätsipulia

- 1 l vettä

- suolaa

- herneitä

- pinaattia (laitoin nokkosta tietenkin)

- 4 dl maitoa (soijamaidolla tai vastaavalla reseptistä tulee vegaaninen)

- 2 rkl vehnäjauhoja

- tilliä, persilijaa tai ruohosipulia hienonnettuna

(nokare voita), Keiju on vegaanista

Itse en laittanut kaikkia noita vihanneksia, vaan niitä, joita oli jäänyt vihanneslokeroon ennen matkalle lähtöä. Tein näin: 

- kuori, viipaloi, mitä ikinä

- laita tulokset kiehumaan suolalla maustettuun veteen 15 minuutiksi

- lisää herneet ja pinaatti

- vehnäjauhot ja maito

- anna kiehua, lisää yrtit ja voi